FUSSIPURE DE PATATAS

Hola amores cebolleros!!!
Os ha pasado que vais con prisa y ponéis unos filetes con huevos fritos? Pero os apetece algo calentito...
Y sacamos un sobre de puré de patatas... nada sano, pero muy rapido.
Pues mientras preparamos la mesa, y ponemos los filetes...tenemos un puré con patatas de verdad, mucho mas natural, sano y rico.

INGREDIENTES
4 patatas
2 medidas de agua
Mantequilla ( en mi caso puse aceite de coco)
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Poner las dos medidas de agua y programar 17 minutos en menú vapor (porque vamos a despresurizar al momento, sino con 10 minutos tiene suficiente) tapando con la tapa de cristal.
Mientras se va calentando el agua pelamos las patatas y las cortamos en laminas finas.
Las ponemos en la bandejita que habremos colocado en la cubeta. Cerramos la tapa con válvula cerrada.
Cuando pite, Despresurizamos.
Hacemos el pure, en mi caso con un aplasta patatas de Tupperware. Puede ser con pasapures tambien, o con un tenedor. A mi no me gusta con batidora o robot de cocina, me parece que queda "baboso".
Le añadimos mantequilla, como no tenia, le puse aceite de coco, se puede tambien aceite de oliva.
 Margarina no...por favor...que os quiero mucho😍.
Ponemos sal y pimienta al gusto.
Yo lo he puesto en una manga pastelera, y queda superbonito.
Y a disfrutar!!!

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PAVO EN SALSA CON QUINOA O ARROZ

Ingredientes para 2

400 gramos de pavo troceado
Cebolla
Champiñones laminados (una bandejita)
1 medida de vino blanco
Aceite de oliva
2 cucharadas soperas de almendras molidas
2 cucharadas soperas de salvado de avena
1/2 medida de arroz
1/2 medida de quinoa
Sal

Preparación
Sofreir la cebolla con aceite de oliva ( yo he puesto de coco y ha quedado con un toque exótico muy rico) en menu al gusto 130 grados hasta que este pochadita. Cancelar menu.
Añadir el pavo y sellar en menu freir.
Cuando este, poner las almendras molidas y el salvado de avena y dar unas vueltas.
Añadir los champiñones laminados. Y una medida de vino blanco, yo puse un verdejo.
Poner  sal al gusto.
Colocar la rejilla en la cubeta, protegiendo las patas con papel de horno si es la cubeta diamante.
Poner en flaneras, media medida de arroz o quinoa, y media de agua (la quinoa ponerla en un colador y enjuagarla para que no este amarga), un chorrete de aceite y un pelín de sal y revolver.
Colocar las flaneras en la rejilla.
Dejar evaporar el alcohol, y cancelar menu.
Programar menu carne textura al dente (15 minutos) valvula cerrada.
Dejar despresurizar solo...
Y a disfrutar!!!

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PECHUGA DE POLLO EN SALSA "IMPOSTORA" TOPADENTRO

Hola amores cebolleros!!!
Todos los domingos por la mañana salgo. Así que tengo que dejar la comida preparada.
Y hay veces que no tengo ni tiempo ni ganas de complicarme. Pero queremos comer rico.
Había oído hablar de las salsas que se hacen con un sobre de sopa de cebolla para ahorrar hacer sofrito. Y cuando un  dia en un supermercado distinto del que suelo frecuentar la vi...me compré tres sobres. Los he tenido rodando por la despensa, hasta que está mañana de domingo me he decidido. Tenía que dejar plato principal y guarnición listos en 5 minutos. Y me han sobrado 3.
Y cuando he llegado a casa a las dos...pensando que quizás tenía que hacer unas chuletas...olía deliciosamente.
Así que voy al lio...

Ingredientes
4 pechugas de pollo enteras.
500 gr de nata de cocinar
1 sobre de sopa de cebolla
(Para la guarnición arroz (yo lo pongo a ojo))
Preparación
Poner las pechugas en la cubeta. ( Al llevar la sopa no hace falta poner sal)
Mezclar muy bien la nata y el sobre de sopa.
Ponerlo por encima a las pechugas.
Ponemos una rejilla, y encima 4 flanera de inox en las que habremos puesto mitad de arroz, y agua un dedo por encima del arroz, chorrete de aceite de oliva Y pizca de sal, y revolver.
Cerramos la Fussioncook.
Programamos menú carne 25 minutos si son las pechugas enteras. Si son en filetes, carne textura al dente (15 minutos)
Dejamos que despresurice solo.
Y a disfrutar!!!

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BIZCOCHO ALCALINO EN FUSSIONCOOK FC7 SMART

BIZCOCHO ALCALINO DE LIMÓN EN FUSSIONCOOK FC7 SMART 
Hola amores cebolleros!!!
Normalmente, no estoy ninguna mañana en casa, si no es de compras, es  de paseo, en reuniones, trabajando...
Pero hoy me he quedado en casa, y como me aburría, he pensado hacer un bizcocho para merendar, que no me diera remordimientos comerme un trozo.
Tenía suero de leche, de haber hecho yogures griegos, otro dia os lo cuento.
Así que he cojido la receta de Thermomix del bizcocho de naranja, y la he alcalinizado. Se puede alcalinizar mas, poniendo harina de espelta, pero no tenía. Otro dia lo probaré, y si sale bien, modificare la receta.

Para los que no lo sepais, la panela es el azúcar de caña natural. Y el sirope de Agave es un edulcorante vegetal, parecido a la miel. Se pueden comprar en herbolarios, tiendas ecológicas, o en grandes superficies.

El resultado, es un bizcocho con sabor intenso a Limón, esponjoso y muy jugoso, gracias al suero de leche y al sirope de àgave.

Ingredientes
1 limón entero cortado en cuartos (con piel, quitándole las semillas)
150 gr de panela
50 gr de sirope de agave
3 huevos medianos
50 gr de aceite de girasol
175 gr de suero de leche (resultante de filtrar yogures)
200 gr de harina
1 sobre  de levadura Royal
Una pizca de sal

Preparación

Poner en el vaso la panela, el sirope de agave, el limón  troceado en cuartos y los huevos. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.
Añadir el aceite y  el suero y mezclar 15 segundos en velocidad 3
Incorporar la harina, la levadura tamizada y la sal y mezclar 15 segundos en velocidad 3.
Asegurarse de que esta mezclada toda la harina.
Poner en la cubeta diamante, y programar menu cake, 45 minutos.
Comprobar que esta con un palito.
Si sale limpio, desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla.
Y a disfrutar!!!!

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MASA DE CROQUETAS FACILISIMA EN FUSSIONCOOK FC7 SMART

Hola amores cebolleros!!!
Tanto por whatsapp como en el grupo de Facebook me pedis mucho esta receta.
Las croquetas de Yolanda😉
Esta receta nació por pura vagancia.
Me da pereza estar revolviendo media hora hasta que espesa la masa.
Y me da pereza limpiar las cuchillas del robot.
Así que como la cubeta diamante de la Fussioncook no se pega nada de nada,  busqué la forma de ahorrarme tambien lo otro que me daba pereza, revolver mucho rato.
Y después de probar varias formas, di con esta.
Así que no me enrollo más y voy a la receta.

Ingredientes:

-40 gr. mantequilla

-1 cda. sopera aceite oliva virgen

-40 gr. cebolla picadita

- pollo cocido desmenuzado u otro ingrediente, jamon, gambas...

-Medio vasito medidor y un pelin mas de harina

-medio litro de leche (3 vasitos medidores llenos)

-sal

-pimienta

-huevo

-pan rallado

Preparación:


1- Sofreír en menú freír la cebolla picadita con la mantequilla y el aceite .

2- Añadir la harina y dorar un poco , sin parar de remover.

3- Agregar la leche poco a poco y remover. Añadir el pollo picado, jamon, etc y remover otra vez.

Programar válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos.

4- Despresurizamos si fuera necesario y removemos enérgicamente con varillas.

Volcamos sobre una fuente y tapamos con film pegado a la superficie, para que no cree costra o en una manga pastelera con boquilla ancha. O en mi caso, poner en el croquetero Tupperware.

Dejar templar y llevar a la nevera mínimo 4 horas.

5- Tomar porciones, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite muy caliente.




Esta masa de puede usar tambien para empanadilllas, para rellenar pimientos...

Si te interesa el croquetero y no sabes donde conseguirlo, dimelo y te pongo en contacto con una comercial de Tupperware (Yo no vendo Tupperware, soy una clienta satisfecha)

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Merluza en salsa verde para singles en Fussioncook FC7 Smart

MERLUZA EN SALSA VERDE RAPIDA PARA SINGLES

Hola amores cebolleros!!!
Un día  tu hijo llega de trabajar con antojo...y nadie mas quiere pescado para cenar!!

Y tu no tienes ganas de liarte mucho, asi que no te queda más remedio que improvisar.
Y este es el resultado.

Merluza en salsa verde para singles
Ingredientes
200 gramos de merluza
Harina
Un puñadito de guisantes
Un ajo laminado
Perejil picado
Aceite de oliva
Vino blanco
Sal

Preparación
Ponemos un chorrete de aceite en la cubeta, menu freir, y añadimos el ajo, se tiene que freir ligeramente sin cojer color.
Mientras pasamos la merluza, con un poco de sal, por harina.
Cuando el ajo esta, añadimos la merluza, y la sellamos por los dos lados. Añadimos el perejil, los guisantes, y despuer de darle una vuelta, un chorro de vino blanco.
Dejamos que evapore el alcohol.
Cerramos la Fussioncook, cancelamos menu y programamos menu pescado al dente (5 minutos)
Cuando pite, despresurizamos.
Y a disfrutar!!!

He alucinado con la cubeta inox...pensaba que el pescado y la harina quedarian hechos una papilla, pegados a la cubeta.
Y ha quedado fenomenal...no se pega nada!!!

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